“Maionese Caseira e Aioli”

INGREDIENTES:

MAIONESE

1⁄4 xícara (chá) de óleo

2 gemas

1 colher (sopa) de suco de limão

1 pitada de sal

3⁄4 xícara (chá) de óleo

AIOLI

300 g de maionese caseira

2 dentes de alho descascados e sem o miolo

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

1 colher (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO:

MAIONESE

Coloque num liquidificador ¼ xícara (chá) de óleo, 2 gemas, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1 pitada de sal e bata. Com o liquidificador ligado vá acrescentando o restante do óleo em fio até que a mistura mude de consistência e fique em ponto de maionese. Desligue o liquidificador e sirva em seguida com torrada, com legumes ou salada.

DICA: caso fique com consistência muito grossa bata com 25 ml de água morna para afinar.

AIOLI

Coloque num liquidificador 300 g de maionese caseira, 2 dentes de alho descascados e sem o miolo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, 1 colher (sopa) de suco de limão e bata até incorporar os ingredientes.